Clay Pot Cooking - Recipes from Greece & Cyprus

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Introduction

The purpose of this recipes book is to introduce you some easy-to-cook meals using a clay pot. All recipes in this book are traditional recipes from Greece and Cyprus.

I love to cook, especially using a clay pot. To be honest, I’m not a professional chef, but an amateur one that loves cooking using ingredients (fruits, plants, herbs, etc.) naturally planted in my garden or collected directly from the nature. Moreover, I am a fanatic wild mushroom hunter.

In 2015, I started the development of an android application called “Forager’s Buddy”. The main reason I developed this application, was to combine my profession (IT Engineer) with my hobbies. The purpose of this application is to help amateur and professional foragers mark their favourite foraging spots and routes using the GPS technology.

Table of Contents

Introduction.

Lamb & Bulgur (Tavas Recipe #1).

Lamb & Rice (Tavas Recipe #2).

Lamb & Potatoes (Tavas Recipe #3).

Lamb & Potatoes.

Pork Neck & Taro.

Salmon Fillet & Potatoes.

Mixed Sea Food & Rice.

Octapus & Potatoes.

Chicken & Rice.

Chicken & Risoni (Giouvetsi).

Chicken & Potatoes.

Chicken & Beans.

Chickpeas.

Sausages & Mix Vegetables (Spetsofai).

Greek Stew (Stifado).

Green Beans & Meat.

Vegetable Soup.

Bulgur & Mushrooms.

“Red Beef” (Kokkinisto).

Goat with Lemon & Herbs (Lemonato).

Tips.

Forager's Buddy – GPS Foraging.

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परिचय

इस व्यंजनों पुस्तक का उद्देश्य आप एक मिट्टी के बर्तन का उपयोग कर कुछ आसान कुक भोजन शुरू करने की है। इस पुस्तक में सभी व्यंजनों ग्रीस और साइप्रस से पारंपरिक व्यंजनों हैं।

मैं, पकाने के लिए विशेष रूप से एक मिट्टी के बर्तन का उपयोग कर प्यार करते हैं। ईमानदारी से कहूं तो मैं एक पेशेवर महाराज नहीं कर रहा हूँ, लेकिन एक शौकिया एक है कि सामग्री (फल, पौधों, जड़ी बूटी, आदि) स्वाभाविक रूप से मेरे बगीचे में लगाए या प्रकृति से सीधे एकत्र का उपयोग कर खाना पकाने प्यार करता है। इसके अलावा, मैं एक कट्टरपंथी जंगली मशरूम शिकारी हूँ।

2015 में, मैं "भोजन के लिये घूमनेवाला के बडी" कहा जाता है एक Android आवेदन के विकास शुरू कर दिया। मुख्य कारण यह है कि मैं इस आवेदन विकसित की है, मेरे शौक के साथ अपने पेशे (आईटी इंजीनियर) गठबंधन करने के लिए किया गया था। इस आवेदन के प्रयोजन के मदद करने के लिए शौकिया और पेशेवर foragers अपने पसंदीदा खाना ढूंढना धब्बे और जीपीएस तकनीक का उपयोग कर मार्गों को चिह्नित है।

विषय - सूची

परिचय।

भेड़ का बच्चा और Bulgur (Tavas पकाने की विधि # 1)।

भेड़ का बच्चा और चावल (Tavas पकाने की विधि # 2)।

भेड़ का बच्चा और आलू (Tavas पकाने की विधि # 3)।

भेड़ का बच्चा और आलू।

पोर्क गर्दन और तारो।

सामन पट्टिका और आलू।

सागर खाद्य और चावल मिश्रित।

Octapus और आलू।

चिकन चावल।

चिकन और Risoni (Giouvetsi)।

चिकन और आलू।

चिकन और सेम।

छोला।

सॉसेज और मिक्स सब्जियां (Spetsofai)।

ग्रीक स्टू (Stifado)।

ग्रीन बीन्स और मांस।

सब्ज़ी का सूप।

Bulgur और मशरूम।

"लाल बीफ" (Kokkinisto)।

नींबू और जड़ी बूटी (Lemonato) के साथ बकरी।

युक्तियाँ।

भोजन के लिये घूमनेवाला के बडी - जीपीएस खोजी।